1月25日，重庆涪陵榨菜历史记忆馆正式开馆。据了解，历史记忆馆记载了1000多年的榨菜历史记忆，为承载历史、触摸乡愁的城市文化记忆体。

　　记者一走进涪陵榨菜历史记忆馆，就闻到了佐料的香味。切丝、拌料……几名工人在现场展示手工榨菜的制作工序。

　　据了解，榨菜历史记忆馆是在涪陵榨菜创始人邱寿安故居——邱家大院原有风貌之上，经过发掘勘探、系统论证、修旧如旧的修缮处理，既保存了邱家榨菜作坊作为“涪陵榨菜发源地”的原始格局、原有风貌；还运用现代科技手段，展示了涪陵榨菜从播种、移栽、管理、收获，到加工、生产、运输、销售的一系列传统技艺和流程。

　　另外，记忆馆也是一个具有特色的研学实践基地，它还开辟了青菜头种植、收获，榨菜手工制作等一系列旅游体验项目，让游客在快乐有趣的游玩中，了解涪陵榨菜传统制作技艺。

　　涪陵榨菜历史记忆馆占地约1.5万平方米，分为入口风貌展示区、文化核心游览区、老宅风情休闲区、农耕生活体验区等4个分区。(贾楠 夏雷）