【解说】切片、修剪、分类……近日，中新社记者走进“中国黄芪之乡”山西省大同市浑源县黄芪加工制作厂，特有的中药材味道弥漫着整个厂区，康尧正与工人们加工制作黄芪。

　　“浑源正北芪加工技艺”传承人康尧，今年72岁，从事黄芪加工制造已有40余年。2010年，康尧入选“浑源正北芪加工技艺”传承人。

　　浑源县因特定的沙壤土质，独特的生态环境，给恒山“正北芪”道地性生长发育创造了良好条件。

　　【同期】浑源正北芪加工技艺传承人 康尧

　　浑源的黄芪好，与它的地理环境、海拔高度有关系，还有土壤，跟这些有很大的关系，我们山上采黄芪的地方，都是花岗岩风化形成的沙壤土，其他地方拿着种子你也种不出来。

　　【解说】黄芪具有保健功效、药用、烹饪等，黄芪采刨制作已有上千年历史。《魏书》记载，早在1500年前的北魏时期大同地区已有采挖野生黄芪的记录。白居易诗篇《斋居》“黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤”中，“黄耆”即中药黄芪。

　　黄芪制作需经过采挖、晾干、修剪、切片等共20余道工序，每一步都有严格要求，人工采挖在每年秋分时节，采挖出来的黄芪只需露天放置，慢慢晾干，等到第二年三月以后，黄芪才能干燥完成，进行下一步工序。

　　【同期】浑源正北芪加工技艺传承人 康尧

　　晾晒是重要的，晾晒不注意，发热就完了。加工出来，起码得半年以后，半年之后就开始加工销出去。

　　【解说】浑源正北芪主要出口香港，再通过香港市场分销到日韩、东南亚等国际市场。说起黄芪的销售，康尧很自豪。

　　【同期】浑源正北芪加工技艺传承人 康尧

　　我们基本没合同，因为跟我打交道的那些客户，最短的30多年了，话就是合同，人品就是合同。

　　【解说】近几年，在政府部门的支持下，浑源县组建浑源县恒山黄芪产业发展领导小组，制定《浑源县黄芪产业发展和保护实施方案》《浑源县2021年黄芪产业高质量发展专项行动》等，推动浑源黄芪产业不断发展。

　　【同期】浑源正北芪加工技艺传承人 康尧

　　下一步，我们打算把黄芪加工的工作搞起来，把浑源黄芪切片发扬光大，争取搞好，打造一个优秀的企业，我们正在这方面一步一步地迈进。

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