【解说】在广东清远英德市西牛镇，郁郁葱葱的竹林里，一颗颗麻竹笋形态均匀饱满、长势喜人。笋农曾汉文近期都在自家种植的40亩麻竹笋林里忙活着，只见他往麻竹笋底部一斩，近一米长的笋应声倒下，再熟练地用刀剥去外壳，剩下乳白色的笋肉。

　　看着满载鲜嫩竹笋的三轮车，忙碌一上午的曾叔虽然辛苦但也很满足。

　　【同期】广东清远英德市西牛镇麻竹笋种植户 曾汉文

　　我们一般都是6点就开始砍笋，一般都是砍1000多斤，都是10点钟左右我们就不砍了。今年的笋长得比较好、比较大，还有价钱比较好，一开始高峰的时候(收购价)收到2.3元(每斤)，现在还有1.3或1.4元(每斤)，一个月有几万块钱了。

　　【解说】笋农们忙着采笋、运笋，镇上的加工厂也“开足马力”，每年的5月到10月是麻竹笋的收割季，有“岭南山珍”美誉的西牛麻竹笋正源源不断地销往海内外市场。据介绍，自2022年清远市将麻竹笋产业列为“百亿农业产业”，经过一年多的大力推广和政策支持，今年西牛麻竹笋实现量价齐升。

　　【同期】清远市委农办常务副主任 赖志军

　　今年的种植面积已达到了88.5万亩，(相比去年)新增了17万亩，产值预计超过60亿元，那么产值(相比去年)增加了50%，去年的产量大概是100万吨，今年预计超过120万吨。今年麻竹笋的价格创了最新的纪录。

　　【解说】90后创业青年钟民健在2019年回到家乡清远英德时，发现当地麻竹笋产业偏低端、利润单薄。看到了市场需求和潜力的他开始投资建厂，对麻竹笋进行深加工，做成麻竹笋预制菜和休闲即食产品等。未来，他还希望以“竹笋+”的概念继续发力，推出更多元的产品。

　　【同期】广东清远英德市某食品有限公司董事长 钟民健

　　“竹笋+”这个概念其实就是把竹笋作为一个主要的内容物，再加其他的产品去搭配。譬如说酸菜鱼，我们把它用酸笋代替酸菜，加上鱼是一种不同的吃法，我们也会在“竹笋+”的概念继续发力，按照不同的季节开发一些不同的产品。

　　【解说】同样看到机遇选择返乡创业的还有江斯娜，她认为年轻人去从事传统农业会有许多优势和新的想法。随着直播电商拓宽销售网络后，其公司的产品已经远销全国各地。

　　【同期】广东某农业科技股份有限公司董事长 江斯娜

　　一开始我们进入到麻竹笋的赛道，并没有想过它(会被列为)“百亿农业产业”，所以我们只身进入了，进入以后发现这个行业里面其实相对可以发展的空间很大，因为它的市场化程度并不高，对于我们“新农人”就会有一个错位发展的空间，例如说电商，例如说我们的种苗基因编辑技术，再例如说我们的境外贸易。

　　【解说】英德市麻竹产业协会副会长黎忠表示，随着国内外消费市场的复苏，今年麻竹笋的销量也在持续攀升中，同时出口形势也十分喜人，后续还将继续试水探路其他东南亚国家市场。

　　【同期】英德市麻竹产业协会副会长 黎忠

　　全国很多的食品企业都希望把麻竹笋放到预制菜里面去，所以说销量也有很大的增加。

　　外销这一块的话，上个月我们也去印尼参展，也有去推广麻竹笋，它那边也非常认可我们这边英德麻竹笋。

　　【解说】清远市委农办常务副主任赖志军表示，清远市已出台了将麻竹笋打造为“百亿农业产业”的规划，从品牌标准化，市场体系建设方面都有相关配套措施支持。

　　【同期】清远市委农办常务副主任 赖志军

　　下一步，我们还是要强化品牌的打造、品质的提升，还有市场体系的完善，以及产业链的延伸，包括预制菜、“以竹代塑”、“以竹代粮”等等。还要结合一二三产融合发展，特别是把我们的竹林文化、竹文化融入到我们麻竹笋发展的规划当中去。