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杭州建德“年味”美食带富一方百姓

发布时间:2023-01-19 14:40:00来源: 杭州日报

  春节临近了,杭州建德市莲花镇“戴农富”年糕加工厂特别忙碌,伴随着机器的轰鸣声,一桶桶米浆变成了香气扑鼻的“雪花团”,通过年糕机后,一条条热气腾腾的年糕从流水线上源源不断地输送出来。

  近日,记者走进“戴农富”年糕加工厂车间,负责人何明明告诉记者,“年糕加工厂从去年10月18日就开始做新米年糕了,随着春节临近,产量逐渐增加,每天产出3500斤以上的年糕,还供不应求。”

  据了解,莲花镇是典型的丘陵地形,四面环山,由于山多地少,当地农民以种植水稻、玉米、小麦和蔬菜为生。2022年,莲花镇“戴农富”乡村发展有限公司与中国农科院合作打造40余亩首席科学家育粮示范基地。“戴农富”对试种的16个早稻粳米新品种,有选择地进行深加工,研发了一条年糕食品加工生产线。何明明的年糕加工厂用的就是新品种稻米,所以取名为“香米年糕”,这款年糕香甜软糯,很有嚼劲,很受市场欢迎。

  “2022年我们试种了40亩早稻粳米新品种,今年我们准备扩种1500多亩,日常也可加工成年糕,让老百姓的致富增收又多一条新的路子。”莲花镇农业农村办公室主任翁竹红介绍。

  临近春节,除了年糕畅销,莲花镇的“玉米粿”也备受当地人喜爱,很多外地人都赶来“备货”。

  记者走进莲花镇“一品养生谷”农庄,老板娘廖秀娟正带着十余名村里的妇女忙碌地做“玉米粿”。“这段时间,每天做1000多个玉米粿还不够卖。”廖秀娟乐呵呵地说,现在她的大多数客户都是通过微信订购下单的,每天都有订单寄往杭州等地。

  廖秀娟的玉米粿价格不便宜,最高的能卖到9元/个,是市面上的三倍。为何她的玉米粿能卖这么贵?廖秀娟说“料足”是关键,菜馅有冬笋、鲜肉以及爽口的冬腌菜等,料足好吃为她带来了好口碑。

  为了带动更多的人致富增收,从2020年初开始,莲花镇政府通过开展“师傅带徒弟”和举办“玉米粿制作”培训班等形式,让深藏当地的传统美食“莲花玉米粿”走向市场。截至2022年底,莲花镇共有100多名家庭妇女从事“莲花玉米粿”的生产制作和销售,年销售额达600多万元。

  “我们的‘戴农富’年糕、‘莲花玉米粿’都精准抓住了当下消费者的需求,并充分延长产业链,对粮食进行深加工,就此推出众多新颖产品,比如我们镇盛产铁皮石斛,年均鲜食铁皮石斛4余吨,我们就推出了铁皮石斛馒头、年糕、面条等,市场上很受欢迎,既解决了农村剩余劳动力就业问题,又提高了村民收入。”莲花镇党委书记李可大开心地介绍。

(责编:李文治)

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