5月22日至23日，为期两天的首届中国百强预制菜企业（大同）峰会在山西省大同市召开。大会以“百膳竞鲜，大有不同”为主题，旨在汇聚全国预制菜龙头企业，共同推进预制菜市场规模扩张，实现全产业链高质量发展，带动农民增收，助力乡村振兴。

　　据介绍，大会以“主体峰会+五场平行活动”模式进行，以“大峰会”“大风口”“大研讨”“大投资”“大产业”五大亮点为核心，通过一场全国百强预制菜企业峰会，融合预制菜与人工智能两大风口，开展专家院士与行业企业多方研讨，助推全国产业投资与本地品牌发展交流互通，最终推动全国预制菜产业迈向新的发展局面。

　　近年来，全国预制菜市场发展迅速，预计2026年预制菜市场将突破万亿规模。市场竞争将迈进细分领域，地域美食特色、原料供应优势、产业平台条件成为各地发展预制菜产业的重要抓手。

　　大同市位处晋冀内蒙古三省（自治区）交界，交通路网发达，产业基础雄厚，农业资源丰富，有机旱作、畜牧、设施农业、中药材、食用菌、杏果等八大产业特色鲜明，拥有山西省委省政府赋予的雁门关农牧交错带示范区、有机旱作农业示范区和北肉平台“三块金字招牌”，为发展预制菜产业打下坚实基础。

　　目前，大同市已有预制菜加工龙头达企业20家，产值总计11.76亿元，并积极推进实施“原料基地+中央厨房+物流配送”模式，使预制菜企业进一步向规模化、标准化、产业化转型升级。（马静波）