人民网北京11月23日电 （记者董兆瑞）11月22日，海淀区2023年食品安全宣传周主题活动在中国农业大学（东校区）举办。本次活动以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题，结合高教资源密集的特点，吸引大学生等青年群体关注膳食健康、食品安全，培育勤俭节约新风尚。

　　高校“智慧”食堂膳食营养一目了然　　

　　“豆皮小白菜，取餐份量106克、膳食热量84大卡、碳水化合物14g……”在中国农业大学里，有两个“神奇”的食堂，是北京首家运用AI识别功能无感支付、将传统风味特色档口与自助选餐一体化结合的“智慧”食堂。师生用托盘取餐过程中，屏幕实时显示取餐份量、膳食营养数据与金额。师生可根据自身需求自由搭配菜品，避免餐饮浪费的同时，营养摄入是否健康均衡也可以一目了然。

　　记者了解到，今年5月，海淀区成立高校反餐饮浪费联盟。作为成员单位之一，中国农业大学积极推进智慧食堂建设，新上线的智能售餐设备利用物联网技术动态统计菜品售卖情况，可指导食堂优化热门菜品种类、供应量，以精细化管理提高师生就餐满意度，改善餐饮浪费。同时，运用智慧安全管理系统保障各环节食品安全，为广大师生提供科学、专业、安全的膳食环境。

　　在本次活动中，中国农业大学的同学们通过多种形式的表演，表达了青年群体对食品安全的态度和对美好生活的追求，诠释了他们从自身做起关注食品安全，以实际行动投身公益志愿，共护食品安全、筑牢食安之墙的尽责之心和使命担当。

　　强化“从农田到餐桌”全链条监管

　　同时，海淀区市场监管局将对全区农贸市场开展食品安全专项排查整治行动，聚焦各类调理肉制品、散装白酒、现场制售的熟肉制品、豆制品等冬季热销食品和肉禽蛋奶、蔬果等居民生活必需品，对食品经营商户进货查验、索证索票落实、食品销售和贮存环境情况等情况进行检查，并组织食品专业检测机构对全区农贸市场销售的调理肉、散装白酒等食品进行抽检，目前已抽检26批次，一经发现不合格产品将立即下架并依法处置。

　　此外，针对“一老一少”等特殊人群的饮食安全，海淀区市场监管局将以老年福利院、敬老院、老年社区日间照料中心、老年饭桌等养老机构，以及儿童福利院、3岁以下婴幼儿照料护理机构等托育机构为重点，开展食品安全专项整治行动，严查各机构食堂是否设置“食品安全总监”或“食品安全管理员”、是否落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，以及环境卫生、食品留样、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等。同时，大力推广“阳光餐饮”，通过视频形式实现明厨亮灶，提升养老机构和托育机构食堂食品安全水平。

　　今年以来，海淀区不断提升食品安全治理能力和治理水平。各部门密切协作，强化“从农田到餐桌”的全链条监管。大力推动农产品标准化建设和三品认证，完成6家标准化生产基地、1家全产业链标准化示范基地创建，绿色有机农产品认证产量2400余吨。重点加强对牛羊肉、水产品、学校食堂及校园周边等品种、领域的食品安全抽检力度，累计抽检食品9511批次、合格率98.8%。持续推进农村食品经营店规范化建设，高标准创建10家农村地区食品安全管理示范店，240家企业获评品质餐饮单位。