日前，在安徽省利辛县永兴镇共富食用菌有限公司种植基地，走进水汽弥漫的金耳种植“方舱”，映入眼帘的是种植架上一排排即将成熟的金耳菌。

　　“金耳是个新鲜事物，很多人是第一次见。”共富食用菌有限公司负责人马艳敏介绍，目前，他们公司食用菌生产车间4000平方米，净化车间2000平方米，实现菌种菌包生产、装袋、上架、灭菌、接种、养菌、出菇完全智能化流水线生产。

　　永兴镇历来就有种植食用菌的传统，规模大、科技含量高且品种丰富。该镇的食用菌产业只是利辛县食用菌产业发展的一个缩影。

　　近年来，利辛县大力发展食用菌产业，利用丰富的小麦和玉米秸秆，推动“秸秆变菇”，打造食用菌品牌，“小蘑菇”打造了“大产业”。目前，利辛县食用菌种植面积近2500亩，主要有金耳、平菇、羊肚菌、双孢菇等品种，年产菌棒超1000万棒（袋）、食用菌1万吨，实现总产值1亿元，带动6000余户群众增收。

　　出台规划，引领高质量发展

　　利辛县抢抓机遇编制了《利辛县“十四五”（2021—2025年）食用菌产业发展规划》，以永兴镇、巩店镇、汝集镇为重点，大力发展羊肚菌、香菇等特色菌菇产业，集中打造食用菌特色产业基地，重点实施菌种振兴、科技创新、装备提升、主体培育、绿色发展、全链打造、增收富民、品牌创建“八大工程”，积极推进食用菌产业发展，于2021年成为安徽省食用菌发展示范县。

　　政策扶持，提供全方位保障

　　该县还在省内率先出台食用菌奖补政策，印发了《利辛县现代农业发展奖补工作实施意见》奖补文件，从土地出让到税收减免，从厂房租赁到项目建设，从企业入驻到人才引进，以奖补贴等多种方式给予实际优惠，2021年以来，该县在食用菌产业发展上累计投入衔接资金超1.5亿元，推动菌菇养殖产业化、规模化、链条化，全方位的扶持政策助推该县食用菌产业飞速发展。

　　科技支撑，赋能产业链升级

　　利辛县还围绕食用菌全产业链菌种棒生产、种植、加工、供销、认证及检测6大环节，大力培育标准化菌种生产，配备菌种自动化生产线，助推菌种生产端实现标准化、规范化、数据化、闭环生产。利辛县积极引导龙头企业通过研发新技术、新工艺，延长产业链，经过深加工，生产出蘑菇酱、金耳羹等产品，食用菌鲜品、干品、罐头制品、菌包畅销长三角。（韩璞）