一桌“惠女家宴”，一场味蕾与乡愁的“榕惠”贯通

　　为助力“惠女家宴”品牌建设，推动“一县一桌菜”市场化推广，近日，“传承优秀文化，讲好惠安故事”主题分享活动在福州举行，一场关于味蕾与乡愁的“榕惠”贯通——一县一桌菜“惠女家宴”推介活动拉开帷幕。

　　一桌“惠女家宴”，融合双向奔赴的山珍海味，是大自然的丰富馈赠，更是连接在外游子乡贤与家乡的纽带。活动现场，地瓜粉团面线、紫山茶油焖黑山羊、手打马鲛羹崇武鱼卷汤、菜头饼等数十道惠安特色美食悉数亮相，通过PPT推介和座谈交流的方式，引起在榕乡贤共鸣。

　　推介会后，工作人员现场为大家制作惠安“芡薯粉”。“芡薯粉”以地瓜粉为原料，经过水粉调配，加上盐、味精调味制成“地瓜粉浆”，待大锅加油烧热后，倒入调配好的“地瓜粉浆”，其间不断地搅拌，让粉浆迅速融合成团，随着温度不断升高，锅里的地瓜粉浆逐渐变得黏稠，经过一系列繁琐工序后，配上蒜叶、虾米、葱头油、花生等调料，香气四溢，美味可口。

　　“一县一桌菜”市场推广行动是福建省加快新闽菜创新发展三年行动方案的重要组成部分。惠安县从闽南地区“地瓜县”跻身全国千亿强县，将继续发挥本土优势资源禀赋，塑造“惠女家宴”品牌形象，巩固提升现有工作成效，推动“一县一桌菜”推广工作走深走实、全面铺开，不断提升品牌的辨识度和影响力，助力泉州申创“世界美食之都”。（文/图 惠安县工信商务局）

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