逐市场而居，“转场”呼和浩特的牧驼人家

　　逐水草而居、随四季转场，千百年来，牧民依草木荣枯迁徙放牧，孕育出独具魅力的游牧文化。如今，一场跨越戈壁、拥抱都市的全新“转场”，在内蒙古大地温情上演。来自阿拉善右旗的牧民恩和布音，赶着骆驼走出戈壁，来到首府呼和浩特近郊，开启了逐市场而居的新生活。

　　初秋时节，呼和浩特近郊奥威马镇草木葱茏。洁白的蒙古包前，“牧驼人家”金色木牌在阳光下熠熠生辉，往来游客围着温顺可爱的驼羔拍照打卡。而在一旁，恩和布音将刚刚灌装好的鲜驼奶搬上冷链运输车。

　　“当天挤奶，当天冷链直送、全程保鲜。线上下单就能配送到家，也有不少市民专程前来自取。”恩和布音擦了擦手上的奶渍，话语朴实而干脆。

　　今年6月，恩和布音告别世代居住的阿拉善右旗阿拉腾朝格苏木那仁布拉格嘎查，赶着十余峰骆驼千里跋涉，“转场”奥威马镇。由此，呼和浩特有了都市牧驼人：骆驼安家城郊，鲜奶现挤现供。

　　不同于传统依水草迁徙的自然转场，此次跨越千余公里的迁徙，其驱动力不再是四季更迭、草木枯荣，而是城里庞大的消费市场。

　　逐市场而居的梦想，早在数年前便已生根。2019年，为照顾女儿上学，恩和布音经常往返于阿拉善戈壁与呼和浩特之间。当时有很多首府市民想喝一口地道的鲜驼奶却无处购买，纷纷托她代购。一趟趟捎带中，她动了心思：“把骆驼养到首府城市边，让城里的人在家门口喝上地道的鲜驼奶。”

　　2021年，她着手筹划这件事，却因现实条件制约未能落地。但这个想法始终没有熄灭。今年初夏，恩和布音终于圆梦。她在奥威马镇以每年6万元的租金承租一片草场，并投入20余万元完善基础设施，建成了属于自己的“都市牧场”。

　　破晓时分，城市尚未苏醒，牧场已焕发活力。恩和布音日复一日遵循着骆驼的习性养驼：原生态散养、早晚各挤一次奶。骆驼产奶量非常小，每峰母驼单次产奶仅2至4斤，十余峰骆驼日产鲜奶60至70斤。这份稀缺，正是原生态最好的证明。

　　为打通从牧场到餐桌的绿色供应链，守住鲜奶本味，恩和布音携手本土品牌“戈壁红驼”，搭建标准化冷链体系。通过专业杀菌、低温锁鲜、全程冷链配送，最大程度保留新鲜驼奶的营养与原生风味，成功入驻呼和浩特蒙古商城门店，正式走进首府大众消费市场。

　　“鲜驼奶上市后，市场反响火爆。”呼和浩特蒙古商城总经理巴图毕力格介绍，今年夏季旅游旺季，商城单日最高接待游客达2万人次，特色奶食品、文创产品等持续热销。

　　驼奶富含优质蛋白、多种维生素与微量元素，是深受大众喜爱的滋补佳品。“以前想喝新鲜驼奶，只能托人从西部牧区捎带，现在在家门口就能买到，特别方便。”老顾客高娃的感慨，道出了首府市民的真切体验。

　　扎根首府市场仅两个月，依托稳定的客源和过硬的品质，仅驼奶销售一项，恩和布音的营收便突破10万元，收获了创业路上的第一桶金。

　　事业向好，步履不停。依托首府的文旅市场，恩和布音积极探索“骆驼养殖+文旅体验”融合发展新模式。她搭建特色蒙古包体验区，还原牧区生活场景，推出驼肉馅饼、蒙古包子、石头烤肉等草原特色美食，打造集观光打卡、民俗体验、特色餐饮于一体的沉浸式草原文旅空间。市民和游客无需远赴戈壁草原，便可近距离感受游牧风情、品味草原烟火。

　　从“逐水草”到“逐市场”，恩和布音的迁徙之路，折射出内蒙古草原牧区发展的时代之变，成为草原牧区转型升级、牧民勇闯市场的鲜活样本。

　　“城里有庞大的市场，只要敢于跳出固有思维，主动对接市场，草原的独特资源就能转化为独家优势。”恩和布音的“转场”，让古老游牧文化在现代市场浪潮中，续写新的“牧歌”。（记者 高红莲 乌尼尔 娜木戈）