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京城多家餐厅提供公筷实行分餐制

李佳 发布时间:2020-03-14 11:35:00来源: 北京青年报

  原标题:京城多家餐厅提供公筷实行分餐制

  本报讯(记者 李佳)“公筷公勺摆上桌,分餐进食好处多。”近日,首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议,其中包括推广使用公筷公勺、分餐进食等。昨日,北京青年报记者走访本市部分餐饮企业了解到,各家餐厅除了提供公筷公勺,还会建议三人以上顾客堂食期间分桌用餐,除了尽量错开坐,还有部分餐饮企业桌椅摆放为一人一桌。

  在位于什刹海银锭桥边的老字号烤肉季,北青报记者看到,有顾客前来就餐时,店里的服务人员在做好测温、消毒、登记等防疫工作后,会主动建议顾客打包。对于在店就餐者,烤肉季负责人王青丽介绍:“进店顾客达到三人时,我们要求他们分桌就餐。如果是两位顾客,要尽量错开就座,或者面朝一个方向。另外推荐顾客单人坐单桌,上菜的时候,也会让服务人员提前分成两小份或者三小盘,方便顾客就餐。”

  此外,华天同和居、同春园、曲园酒楼等餐厅目前也已经调整了餐厅座位布局,尽量拉开就餐距离,顾客超过3个人会建议分桌就餐。华天延吉餐厅、庆丰包子铺、二友居、新川面馆、香妃烤鸡等餐厅,则通过巧妙设计店内布局、设置引导员等举措,坚守“一米线”、引导分桌就餐的同时避免消费者面对面就餐,切实落实防控责任。此外,各餐厅对于多人前来就餐的,会主动按照人数提供菜碟,帮消费者提前分好餐,避免相互夹菜增加感染的概率。

  在华天延吉餐厅,北青报记者看到,每张餐桌前只有一把椅子,店内的桌子也通过横竖不同的摆放方式拉开了距离间隔,就座后不同消费者之间距离远大于一米。“我们店里还设置了专门的引导员,对于结伴前来就餐的消费者进行劝导,尽量不坐在一起就餐。”华天延吉餐厅经理李福说。

  除了老字号餐厅,肯德基、麦当劳各家餐厅店内也撤掉了大部分桌椅,拉大了就餐距离。北京麦当劳公司相关负责人介绍,每个餐厅都会为顾客提供免洗洗手液,对所有餐厅的通风系统和顾客常接触的设施,包括大门把手、自助点餐屏、楼梯扶手、柜台台面、取餐区、桌椅、儿童乐园等,强化消毒措施,增加消毒频次。

  为了让顾客更放心,肯德基在安全服务的前提下,餐厅实施“无接触到店取餐”和“一米线”。无接触到店取餐可减少点餐、取餐过程中的人际接触,顾客在手机、餐厅自助点餐机或柜台点餐后,无论堂食或外带,员工都会将制作好的餐点装入打包袋并封口,放置到取餐处,顾客可根据订单编号自行取餐。

(责编: 陈濛濛)

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