央广网北京8月27日消息（记者周尧）据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，第五届中国粮食交易大会26日在河南郑州开幕，来自全国的约2600家企业参会。大会聚焦粮食产业高质量发展，支持乡村振兴和地方发展，着力提高粮食流通现代化水平。

　　小小的青稞也能变出8种花样，馒头则能做成16种产品……某粮食企业总工程师杨业栋已经是第五次参加粮食交易大会，他表示，如今粮食的种类繁多，越来越能适应老百姓的多样需求。

　　杨业栋：我们带来的产品有三类，一类是主食产品，有方的、圆的、杂粮的、红枣的等16种，一类叫做功能产品，还有我们的主食加工装备。

　　本届大会以“强产业、促流通、开新局”为主题，由开幕式、优质粮油产品暨相关技术设备展览会、产品和项目推介及签约、粮食专场交易、同期活动五部分组成。

　　国家粮食和物资储备局新闻发言人秦玉云：希望通过搭建产销合作平台，推动产销区之间建立和巩固长期稳定的合作关系，不断强化粮食“产购储加销”协同保障；同时，向社会推荐更多绿色优质粮油产品，更好满足广大人民群众对美好生活的需求。

　　本届大会集中展示优质粮油产品、粮油机械设备、脱贫攻坚、金融物流服务创新等产业发展最新成果，通过展览展示、论坛会议、推介洽谈、交易合作、直播带货等多种形式促进产销合作，打造优质粮油供应链，服务地方经济社会发展。

　　秦玉云：从今年参展情况看，各省正在从“卖原粮”向“卖产品”转变，从“大粮仓”向“大厨房”转型。粮食产业链条加快向上下游延伸，有利于从生产到消费更加直接快捷对接，不断增强粮食供给体系韧性，推动全链条协同保障，牢牢守住国家粮食安全底线。