题　　目：青藏高原的草原生态与游牧文化:一个藏族牧业乡的个案研究 作　　者：陕锦风(作者), 曾少聪(丛书主编)    出 版 社：中国社会科学出版社; 第1版 (2014年3月1日) 平　　装：264页 语　　种：简体中文 开　　本：16 ＩＳＢＮ：751612673X, 9787516126738 条 形 码：9787516126738 商品尺寸：23.8 x 16.8 x 1.4 cm AＳＩＮ：B00J91QP32

　　 内容提要：　　

　　《青藏高原的草原生态与游牧文化:一个藏族牧业乡的个案研究》讲述“生态人类学”（EcologicalAnthropology）产生于20世纪60年代，是当今人类学比较活跃的一门分支学科，人类与环境之间的关系是这门学科研究的重要内容。它既关注人类社会文化与环境之间的关系，也重视人类生物属性与环境之间的关系。这里所说的环境，包括自然环境和人类的社会文化环境。从文化的角度解读环境，或是以环境的视角诠释文化，探讨人、文化与环境的关系，以及环境与社会发展相关的问题，赋予了这一学科独特的视野和广阔的空间。

　　作者简介

　　陕锦风，女，回族，1974年生，青海循化人。1997年毕业于陕西师范大学，获得文学学士学位，2008年毕业于青海民族大学民族研究所，获得法学硕士学位，2012年毕业于厦门大学，获得法学博士学位。1997年至今，在青海民族大学任教，长期致力于民族文化研究，先后发表学术论文十余篇。

　　目录

　　第一章绪论

　　一 生态危机与游牧文明

　　二 生态与文化的研究

　　三 青藏高原生态研究

　　四 研究对象概况

　　五 田野经历与研究方法

　　第二章逐水草而居：传统游牧生活

　　第一节 “牦牛”生计

　　一 挤牛奶

　　二 打酥油

　　三 节能的牛羊粪燃料

　　第二节四季轮牧

　　一 “夏放高山秋放坡，冬春放平滩”

　　二 高原草地的畜牧业特点

　　三 家畜管理

　　第三节草原生态破坏与保护

　　一 过度放牧

　　二 鼠害猖獗

　　三种植牧草

　　四 草地有偿承包责任制

　　五禁牧封育

　　第三章取之草原：牧区的衣与食

　　第一节适应高寒的服饰

　　一 牧区藏服的形制及色彩

　　二 牧区藏服的质料及制作

　　三 牧区藏服的佩饰

　　第二节自然简朴的饮食

　　一 肉制品和奶制品

　　二 谷物食品——糌粑

　　三 牧区茶饮

　　第三节藏族饮食禁忌

　　一 藏族饮食禁忌的内容及宗教原因

　　二 生态环境是根本原因

　　第四章游牧生活的变迁：定居工程

　　第一节定居的缘起

　　一 传统游牧业的脆弱性

　　二 一项民生工程

　　三 草原环境的恶化

　　第二节定居后的牧区变化

　　一 饮食结构的变化

　　二 居住条件的改善

　　三 服饰的多元化

　　四 小学入学率的升高

　　第三节定居后的喜与忧

　　一 “住得比帐房舒服暖和”

　　二 “牛羊放在哪里？”

　　三 大畜棚的好处

　　第五章回馈自然：天葬习俗

　　第一节藏族天葬的起源

　　一 高寒的自然生态条件

　　……

　　第六章敬畏自然：牧民的宗教信仰

　　第七章天人合一：牧民的生态观

　　第八章结论

　　参考文献

　　附录