随着春节和藏历新年的来临，街上的卡塞店也纷纷上线。一锅锅炸得金黄的卡塞，比台历上翻过的日期更真实地把年味带进每家每户。宗角禄康公园北门至西门这条路作为拉萨的“卡塞一条街”，更是热闹非凡。

　　卡塞是藏历新年必备的年货之一，也是餐桌上必备的节日食品。比较常见的卡塞有圆形的“卜鲁”、花瓣形的“梅朵”、还有层层叠加的“桑噶巴列”，为了更加美观，花瓣形的“梅朵”会被涂上各种鲜艳的颜色和图案。

　　每年临近春节和藏历新年时，还没到“卡塞一条街”，就会被一股奶香吸引。记者走进其中一家卡塞专卖店发现，店内的架子上摆满了精美的“卜鲁”“梅朵”“桑噶巴列”等卡塞供顾客选择。一旁的工人师傅们和面、油炸、出锅、打包装箱，有条不紊地进行着各道工序。该店的老板告诉记者：“今年，我们早早就开始张罗着准备食材、培训员工，为迎接春节和藏历新年做好十足的准备。”

　　根据顾客的口味和喜好，卡塞分清油炸的和酥油炸的，酥油炸的卡赛更脆一点。记者走访了解到，“卡塞一条街”上的卡塞价格大多在30元一斤。

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