图为藏族工艺品。 张添福 摄

在高原城市青海西宁核心商业街区，曼陀铃琴弦间“流淌”着的藏歌音符，从一处玻璃幕墙“包裹”着的名为“聪宏诺桑”的藏文化体验空间飘出。

图为藏族工艺品。 张添福 摄

秋日午后，在体验空间二楼咖啡馆，藏族歌手华旦正和团队为晚上的演出排练，“我们唱一首原生态山歌，虽然有些喜欢藏文化的人听不懂，但也能享受旋律，有人还(为此)忘记吃饭。”

每晚，华旦就站在咖啡馆以黑牦牛帐篷为造型、牛皮袋子当天幕的舞台上，唱山歌，表演民间弹唱，顾客可以坐在普通咖啡椅或藏式沙发上，单独喝一杯卡布奇诺，也可与友人分享一大壶酥油茶。

图为藏文化体验空间一角。 张添福 摄

“可以不消费，你到这里坐坐，体验一下，我们也欢迎。”该体验空间主管经理夏吾尖措经营理念开放，除了提供简餐，他们还在安静处展览唐卡、经书、藏戏面具及藏文化书籍。

三十出头的夏吾尖措，凭藏、汉、英三种语言优势，在北京、西藏、青海拥有十多年的藏餐吧管理经验，现在，他加盟营业两个月的“聪宏诺桑”，“不单纯为挣钱，想把来自草原的藏文化推广给更多人，特别是藏餐及演艺文化，这是好事。”

该体验空间一楼，是“遇见喜马拉雅”文创产品展区，藏族导购尼玛羊宗乐意向顾客一一介绍产品产地、风格、功用，“藏文化创意产品不仅吸引了都市里的藏族人，普通游客及外国参访者，更为其着迷。”

体验空间三楼，是一整层的“藏餐体验空间”，在“YoungFace”“诺尔(牦牛)”等包间里，不仅可享用藏式风味的藏香开锅羊肉、藏香八宝饭、诺桑藏面，还有西冷牛排、黑椒牛柳炒面等西餐，他们精选食材，主张“从草原到餐桌”的绿色理念。

除了实体体验空间，他们还开发微信公众号，实现“云端体验”，除了最基本的点餐功能外，还介绍他们的产品及理念。

现如今，在西宁，以藏餐为名，藏餐吧已从曾经灯光昏暗、仅能摆放几张桌子的街角，发展至大型商业街区里建设规模宏大、主题鲜明的吃、游、购、娱一站式藏文化主题场所。

如离“聪宏诺桑”不远处，一家以岭⋅格萨尔为主题的文化藏餐吧里，处处彰显“格萨尔风”，经营者还邀请格萨尔研究专家为装潢细节把关。而“隐藏”在城市小区住宅里的藏式私房菜，搭一顶帐篷，铺上藏毯，大家脱鞋盘腿而坐，品尝几样经典藏餐，也是在都市领略藏文化的便捷选择。

“社会在发展，我们似乎已不再满足放牛、羊，都想去外面看看，提高自己。”夏吾尖措认为，都市里的藏文化主题场所“更契合城市群体的文化程度及消费理念。人们都想找到不一样的感觉。”

中共青海省委党校藏族学者索南旺杰认为，“全球化浪潮中，多元文化形态共存，反映不同文化互相交融、接纳，青海藏区焕发着创新活力，文旅资源因此更具魅力。”

从草原到都市，夏吾尖措说，用“聪宏诺桑”来命名该文化体验空间，想以极具开拓精神的古代藏族“商王”仓环⋅诺日桑布(音译)为榜样，让如今的藏族年轻一代走得更远。