“餐厅里的手抓羊肉一斤八九十元，我们一斤只卖45元，生意非常好，一天最少要进货10只羊。”今年以来，百余家专营手抓羊肉打包外卖的街边小店现身兰州街头，带来餐饮业的一波“清流”，马师傅也将原来的烟酒店重新改造后开新店。支持他经营转型成功的背后，是大批来自甘肃东乡县的手抓羊肉厨师进入就业市场。

　　据了解，活跃在目前兰州餐饮业的手抓羊肉厨师，大多来自东乡县职业技术学校的实训基地。他们在这里经过一个月左右的免费培训，掌握烹饪技能后踏上“技能型就业”新路。走进实训基地，只见从调料精选到冷水入锅等制作步骤，培训教师都手把手示范操作要领，学员们边听边操作，互相交流经验。一位学员说：“政府人均培训补贴八九百，就业后起步工资四五千。”

　　通过政府补贴性职业技能培训带来“就业扩容”，是甘肃的一个亮点。甘肃省政府将“开展40万人次政府补贴性职业技能培训”列为2022年为民实事十大项目之一，以提质量、促就业、重服务、强监管为重点，充分发挥政策聚合效应，统筹开展新职业培训、数字技能培训、项目制培训，重点抓好农村转移劳动力、返乡农民工、脱贫劳动力、妇女等重点群体的培训，全力拓展就业空间。

　　据统计，截至7月底，甘肃已开展政府补贴性职业技能培训33.3万人次，支出培训补贴资金2.74亿元。其中脱贫劳动力培训6.06万人次，已提前完成年度培训任务，支出培训补贴资金3910.15万元。

　　甘肃在做好兰州牛肉面、东乡手抓羊肉等特色技能培训和生态护林员、保洁员等9类公益性岗位培训的基础上，重点深化“鲁甘人力”“津甘技工”等东西部劳务协作项目，主动与山东、天津、江苏等东部省份用工企业对接，掌握企业用工和劳动力培训需求，加强校企、校校合作，制定个性化培训方案，开展订单式、定向式培训和送培训上门等服务，分工种、分层次、有针对性地开展专业培训，实施定向输出。截至7月底，甘肃11.61万名农村劳动力经过培训后赴天津、山东实现转移就业。

　　此外，甘肃因地制宜，围绕推动乡村就业工厂（帮扶车间）转型升级和提质增效开设培训项目，带动更多的脱贫劳动力，经过技能培训后在家门口就业。截至7月底，甘肃共建设乡村就业工厂（帮扶车间）2280家，吸纳农村劳动力超过8.4万人。