拉萨市城关区市场监管局开展卤菜制品经营场所规范复查

　　为进一步加强对卤制品加工行业的食品安全监管，规范加工经营行为，切实维护广大群众的饮食安全，3月29日，拉萨市城关区市场监管局开展卤制品经营场所指导情况整改复查工作。

　　记者在气象局农贸市场看到，几家卤菜店里都整齐地摆放着不同种类的卤菜制品，店内环境整洁明亮，店员们穿着整齐干净的工作服，正忙着为顾客称量卤菜。“我家住在气象局农贸市场附近，经常会来这里买卤菜。今天店内整体卫生做得比之前整洁，这里的卤制品不仅干净卫生，味道也很好，家人都很爱吃。”拉萨市民陈先生说。

　　复查过程中，城关区市场监管局工作人员认真查看卤菜制品经营场所的食品加工制作环境、卫生条件及各区域是否按指导要求整改，是否配备防尘、防蝇及紫外线消毒设施设备，工器具是否定期消毒、从业人员是否取得合格健康证明，生产经营过程中是否存在违规使用食品添加剂等行为。经检查，气象局农贸市场内几家卤菜制品经营场所整改符合要求，符合办理食品经营许可证的条件。“前段时间，我们参加了卤制品行业规范制售培训会，回来就按照相关要求对店铺进行装修，不仅加装了封闭门，还对店铺墙壁、地板进行了改造，整体效果还不错。”卤菜店老板袁女士告诉记者，“这次通过验收后，我们会继续支持城关区市场监管局的工作，提升食品安全责任意识，努力让顾客们吃得放心安心。”

　　记者了解到，为进一步增强农贸市场内熟食卤菜行业经营者和从业人员的食品安全责任意识，3月中旬，拉萨市城关区市场监管局组织辖区农贸市场内开设卤菜店的经营者，开展卤制品行业规范制售培训会，进一步细化了制售环境、进货台账、从业人员条件等多个方面的具体要求。

　　城关区市场监管局工作人员何光亨表示，此次是在前期培训会的基础上，开展卤菜制品经营场所整改情况复查工作，目前看来几家卤菜制品经营场所整改到位，符合相关要求，下一步，城关区市场监管局将持续加大卤菜制品的监管，规范经营者加工经营行为，不断增强经营者主体责任意识，消除食品安全隐患，保障居民群众“舌尖上的安全”，助力拉萨市创建国家食品安全示范城市。