藏历新年将至，卡塞炸出幸福年味儿

村民正在炸卡塞。

村民正在炸卡塞。

村民正在整理新年必备的年货青稞麦穗。

旦索朗正在制作酥油花。图由果珍提供

　　藏历新年的脚步日益临近，拉萨市墨竹工卡县的大街小巷都被喜庆的年味笼罩。每家每户都在为迎接新年而忙碌，炸卡塞、酿青稞酒，空气中弥漫着浓浓的节日氛围。

　　近日，记者走进墨竹工卡县扎西岗乡仁青林村村民旦索朗的家，刚一进门，一股卡塞的诱人香味便扑鼻而来。屋内，旦索朗和几名村民正分工明确、有条不紊地忙碌着，揉面、切面、炸卡塞，大家齐心协力赶制新年必备的“德卡”。每个人的脸上都洋溢着幸福与快乐的笑容，那是对新年的期待，也是对当下生活的满足。

　　“德卡”，作为传统藏式点心“卡塞”的一种，在藏历新年的年货清单里占据着不可或缺的位置。每到藏历新年前夕，旦索朗一家便进入了一年中最忙碌的时段——经营起制作和售卖卡塞的生意。旦索朗回忆起小时候的新年，感慨万分：“小时候过年，家家户户都自己炸卡塞，那时候，整个村子都被卡塞的浓香包围着。现在生活条件好了，很多人觉得在外购买德卡更方便省事，这也给我们带来了商机。我们做炸德卡的生意已经6年了，一直都很受欢迎，还带动了6名村民一起参与，增加了大家的收入。”

　　正说着，一位顾客走进来喊道：“大哥，我要两箱德卡，请帮忙打包一下。”旦索朗家的德卡备受青睐是有原因的，他家坚持采用自家产的面粉和正宗菜籽油制作，食材天然健康，让人吃得安心，而且价格实惠，性价比很高，因此订单络绎不绝。除了德卡，他家的酥油花、青稞麦穗等年货也同样畅销，这些年货都是自家精心制作或种植的，饱含着浓浓的心意。旦索朗满脸笑容地告诉记者：“现在生意特别好，德卡根本不愁卖。我们五个人每天从上午十点到下午六点炸卡塞，光是德卡，一天就能卖1500多元，收入很可观。”

　　一旁的村民白珍也笑着分享自己的感受：“我是家庭主妇，没办法外出打工。现在农闲的时候能在家门口炸卡塞，这份工作对我来说太合适了。挣的钱既能寄给在外读书的孩子，又能补贴家用，真的特别好。”

　　藏历新年的气息越来越浓，墨竹工卡县的空气中满是卡塞的香味。旦索朗凭借着勤劳的双手，在制作卡塞的过程中，不仅为自家创造了美好的生活，更“炸”出了属于大家的幸福味道。这份幸福，是个人生活质量的提升，更是带领乡亲们共同增收致富的喜悦，在新年的氛围里愈发浓郁。