如今，随着西藏自治区经济社会的发展，百姓生活富足安康。一户普通居民的餐桌上，除具有地域风味的牦牛肉、酥油茶和糌粑外，各种蔬果屡见不鲜、越来越丰富。

图为鲁道夫•岚诗宝儿视频连线作会上发言

　　奥地利作家鲁道夫•岚诗宝儿（Rudolf Lantschbauer）对西藏美食很有研究，他撰写和出版的图书《西藏美食之旅》曾获世界最佳公益类图书奖。7月15日，他在于北京召开的“联合国人权理事会第44届会议‘云上边会’：‘藏文化传承与宗教信仰’国际视频学术研讨会”上，通过视频连线分享了自己在西藏自治区拉萨市农贸市场的发现。

　　“（拉萨）农贸市场内有48种蔬菜、30种以上的水果，比我的家乡奥地利的超市里的种类还要丰富。”鲁道夫•岚诗宝儿说，西藏的饮食文化蓬勃发展，不仅让普通大众尽享美食，还能为当地群众增收。

　　鲁道夫•岚诗宝儿用独特的视角观察研究藏族饮食文化。他认为，西藏的社会风貌可以由藏族传统的唐卡绘画去观察和了解。从藏族传统医学唐卡入手，他发现很多藏族传统饮食分食用和药用两种用途，藏族传统饮食与医学保健有密切关联。

　　中国藏学研究中心社会经济研究所所长扎洛对鲁道夫•岚诗宝儿的看法表示赞同。他认为，藏族饮食文化具有医学和哲学内涵，其传承因此具有了内在的稳定性。同时，饮食又与贸易、物产紧密相连。今天，西藏自治区百姓食物的多样性、菜谱的多样化，说明西藏自治区农牧业生产能力快速提升，市场更加开放繁荣，对外来文化更具包容性。（中国西藏网 记者/王茜 欧帆 许娜）