中国西藏网讯 让一档美食节目，既能吸引观众的味蕾，又能打开澳门的心扉，让世界爱上澳门的美食，并能了解澳门的文化传统、价值理念和人文意趣，这是胡达忠投资制作《澳门之味》的初心之一。

　　2020年12月，为迎接澳门回归祖国22周年，青海省政协常委、澳门新忠诚集团有限公司董事长、澳港青海商会会长胡达忠出资与中央广播电视总台、澳门特别行政区政府联合制作了大型4K美食纪录片《澳门之味》。该纪录片以澳门美味美食为切入点，在煎炸烹煮炒蒸烧中勾勒出澳门美食文化的发展历程和亲切动人的澳门故事，以浓郁的人文色彩向观众展现了一个个勤劳智慧、朴实敬业、爱国爱澳的澳门普通民众形象。

《澳门之味》出版发行权授权仪式现场。植筱诗供图

　　“我不希望外界觉得澳门只是一个‘赌城’，澳门有深厚的传统文化，有中西交融的人文历史，有丰富多样的美食，还有很多精彩的表演和会展。”在澳门接受中国西藏网的专访时，胡达忠说。澳门是一个多元文化共融相生的地方，她的“味道”是多元的，是隽永的，无法用任何一个单独的词汇去定义她。

　　在澳门之“味”的词典中，首先跳入脑海的关键词就是：爱国爱澳。澳门是一个极富爱国传统的地方，澳门的命运始终与祖国紧密相连，浓浓的家国情怀始终传承在一代又一代澳门人爱国爱澳的实际行动中，风雨同心，生生不息。

　　曾经，人们只知澳门是“博彩之都”，现在“世界美食之都”的名号和内涵已经吸引了世界各地的游客，对很多美食爱好者而言，澳门已成为此生必须要打卡的梦想美食目的地。这，就是文化的力量，文化可以赋予城市以文明和内涵；这，也是发展的力量，发展让城市文化更加彰显和自信。

　　正如之前有所谓“超3000米以上高海拔不适合生存”的伪论断一样，胡达忠认为，伪论断是可以破除的，只要让更多人了解西藏和四省涉藏州县壮美的自然风光，了解到更多关于高原生态环境保护、传统文化传承与发展、社会变迁与进步的故事，了解西藏各族群众真实的、有滋有味的生活，就能改变人们的观念，让西藏的美与净走出雪山草原，走进更多人心中。

　　“西藏，一直是我心中的向往”，对青海已经有了许多了解的胡达忠对未来的西藏之旅也充满了期待，“我相信，这绝不会只是一两次的匆匆之旅，我一定会深入这片土地，感受它的文化魅力和时代气息”。（中国西藏网 文/易文文 吕静 姚浩然 王东）