近日，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会发出“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书，建议企业在菜单上标明菜品分量(主料克重）等。记者走访市场了解到，部分商家已推出半份菜、全份菜两种选择，提醒消费者合理点餐，提供剩饭剩菜免费打包服务。

　　近几年，西藏餐饮行业商家数量不断增长，外出就餐者越来越多，而餐饮浪费情况时常可见，尤其是聚餐、宴席等场合，为了推行文明餐桌，西藏采取多种措施，让合理用餐、杜绝浪费成为市民的自觉行动。近日，记者走访多家餐饮店了解到，目前在全区范围内，各餐饮单位按照西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会、拉萨市文明办、拉萨市市场监管局等部门的要求，在餐馆内张贴了文明餐桌标语、推行公筷公勺，并且大部分大中型餐饮单位从自身做起，顾客在点餐时服务员会进行合理点餐提醒，并对剩余饭菜提供免费打包等服务，为推行文明餐桌营造了良好的氛围。

　　记者在走访中了解到，西藏大部分餐饮商家已开始推行半份菜点餐服务。记者在德吉路的一家火锅店内看到，大部分顾客都能够做到“光盘”，记者在该店的菜单上看到，商家推出了半份、全份两种选择，顾客可根据自己的需求进行点餐。“餐饮单位作为杜绝浪费的重要一环，前期根据相关部门的要求，自行设计新的倡导文明用餐的标语摆放在店里，并推出半份菜服务，提醒消费者合理点餐，提供剩饭剩菜免费打包服务等，从源头上减少餐厨垃圾的产生，自觉承担起餐饮单位在推行文明餐桌方面应承担的责任。”该店老板表示。

　　“半份菜的量也不少，一个人吃完全足够，这样既经济实惠又杜绝了浪费。”市民李晶说。

　　大部分市民表示，平日里外出就餐会适量点餐，做到不剩菜、不剩饭，尤其是跟家里的长辈一起出去时，时常会受到长辈勤俭节约美德的熏陶。“我觉得在外就餐，吃不完的食物打包带走很正常，我坚决支持‘光盘行动’。”市民徐筱说。

　　当然也有不少消费者表示，点餐时对没有尝过的美食充满好奇，但点完发现不适合自己的口味，从而也会造成一定的浪费。而餐饮单位推出半份菜、小份菜服务，不仅价格便宜而且能让消费者尝试更多的菜品。

　　据统计，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%。其中，大型餐馆、游客群体、中小学生群体、公务聚餐等是餐饮食物浪费的“重灾区”，大型聚会浪费达38%。日前，西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会也向全区餐饮行业企业发出“坚决制止餐饮浪费行为”倡议书。倡议书内容主要包括餐饮饭店企业根据实际情况，制定厉行节约的相关制度；加大宣传和倡导力度，在营业场所张贴“文明用餐、节俭惜福”“尊重劳动、珍惜粮食”等文明餐桌行动标语；正确引导消费者文明点餐，做到吃多少点多少，建议企业在菜单上标明菜品分量（主料克重），引导广大消费者树立科学饮食新理念，养成崇尚节俭、厉行节约的良好习惯；倡导并践行餐桌文明，积极推行“分餐公筷制、公勺制”，倡导“光盘行动”，为顾客准备环保打包饭盒，对有剩菜剩饭的顾客主动提示并提供打包服务；统筹规划，积极开展节能节水改造，提高水、电、煤、气使用效率，鼓励厨师发挥聪明才智巧妙利用食材边角料，变废为宝等几方面。

　　西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会会长褚立群表示：“希望各餐饮企业将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程，引导餐饮企业制止餐饮浪费行为，同时将文明用餐、吃多少点多少、光盘行动等理念融入到消费者的日常生活中。”