拉萨堆龙德庆区东嘎农副产品批发市场是西藏最大的蔬果集散地，每天凌晨，这里车水马龙。“现在每天蔬菜进出总量约150吨，其中近半为本地大棚种植。”该市场管理员丹增27日向中新社记者说，夏天时，市场的大部分蔬菜均为本地产。

　　2月26日，拉萨药王山农贸市场商户王佑军码放叶类蔬菜，他销售的蔬菜中大半为西藏本地种植。 中新社记者 贡桑拉姆 摄

　　西藏地处青藏高原西南部，平均海拔4000米以上。特殊的地理环境导致以往西藏民众蔬菜摄入缺乏是常态。日喀则白朗县农牧民边巴顿珠说，上世纪60至90年代，西藏物资并不丰富，他们接触最多的蔬菜只有藏萝卜，一般夏天才能吃到。

　　现年46岁的毛甫平是四川成都人，1998年开始在拉萨北郊夺底乡种菜。“我三叔在上世纪80年代便在拉萨种菜谋生，正是他的推荐，我才来的西藏。”他说，那时自己拥有4栋使用竹竿搭建的温室大棚，主要种植白菜、萝卜和豇豆等。

　　在高原种菜并不顺利，“1999年，拉萨下了场大雪，竹竿大棚的支撑力不够，4个大棚塌了3个。”毛甫平说，这对于刚立足的他们而言，损失惨重。

　　好在那时新鲜蔬菜在西藏不愁销路。此后，拉萨城市规模也不断扩大，2008年，毛甫平将大棚转移至距城区20多公里外的城郊。“现在大家种的品种有二三十种：青椒、韭菜、芹菜、胡萝卜、豌豆、茄子等。”

　　除了民众自发的市场行为，西藏官方也鼓励农牧民积极参与，扩大温室大棚种植面积。同为上世纪90年代，西藏白朗县在中国蔬菜种植强省山东省的援助下，开始建温室大棚，来自山东的技术人员指导当地的农牧民进行蔬菜、水果种植。

　　2021年1月中旬，记者在白朗县看到，一栋栋拥有自动滴灌、温控系统，以及无土栽培技术的高效温室大棚矗立于年楚河畔。

　　白朗县官方介绍，目前全县三分之一以上的家庭参与大棚种植，全县拥有市级以上产业化龙头企业11家，家庭农场和种植大户951家，生产蔬果100多种，白朗县所产的蔬菜在日喀则市场占比逐年提高。

　　23岁的潘多在白朗县珠峰现代农业科技创新博览园担任小组长，负责几个棚区的育苗、移栽、浇灌等工作。她说，自己是附近的村民，上班比较近。她每天早餐一般吃点糌粑、喝几杯酥油茶，随后便到大棚工作，而午餐和晚饭多数和家人一起，“午餐会炒两三个菜，晚上则吃面条较多。”

　　此前，白朗县委书记陈昊在接受采访时说，大棚改变了白朗，也改变了农牧民们的生活。他认为，农牧民们由以往相对单一的饮食结构转为现在丰富的荤素搭配，这样营养更均衡、健康。

　　西藏官方发布的数据显示，目前全区蔬菜种植面积已达38.75万亩，年产量达77.19万吨，夏秋主要城镇蔬菜自给率达八成以上，冬春自给率六成左右。加上从区外调运，西藏民众餐桌日益丰富。