记者从西藏首届青稞全产业链高质量发展研讨会上了解到，西藏青稞常年种植面积稳定在220万亩以上。2022年，全区青稞产量达83.23万吨，青稞加工量占到全区青稞产量的18%。青稞功能化食品研究开发崭露头角，研发出了青稞固态饮料、青稞营养蛋白粉、青稞红曲酒等一系列产品。

　　受市场需求端的影响，西藏青稞加工率一直较低，但从“十四五”以来，西藏青稞产品的深度开发及转型升级呈现出良好势头。以青稞为代表的农牧业科技攻关工作为保障自治区粮食安全及促进产业发展发挥了重要作用。今年6月，自治区农牧科学院青稞白酒科技成果转化项目在昌都市察雅县落地，预计转化收益达1000万元。

　　增产增收是发展青稞产业的前提。“十二五”以来，西藏先后选育出“藏青2000”“喜玛拉23号”“藏青3000”等一大批高产优质新品种，为十年来粮食产量稳定在百万吨以上作出了重要贡献。从百姓的口粮糌粑、青稞酒，到青稞醋、青稞麦片等，深加工让青稞“七十二变”。

　　近年来，西藏在科研领域大投入、下苦功，不断加快青稞育种年限及品种更新换代。自治区农牧科学院农业所副所长曾兴权介绍说：“自治区农科院建立青稞加工品质数据库，开发青稞新型食饮品60余种。青稞育种创新团队已经培育出全支链与高β-葡聚糖的新品种‘藏青18’，目前正围绕青稞的高β-葡聚糖、高赖氨酸等品质性状，有重点、有针对性地培育专用加工新品种。”