火锅是绝大多数人的最爱，说起火锅，你是否会联想到麻辣、火热、美味等词呢？在拉萨的美食天地里，川味火锅独占鳌头，热辣滚烫的汤锅加上丰富多样的菜品，光是想想就让人垂涎欲滴。然而，本期商报君要带给大家的是不一样的特色火锅，朋友们是时候换换口味啦！

　　藏式火锅

　　在西藏，怎能不提藏式火锅。正宗的藏式火锅共有十样菜，分别是鸡肉、牛肉丸、藏香猪肉、牦牛舌、牦牛肉、胡萝卜、木耳、白萝卜、青笋、土豆片等，所有的肉类都是已经提前煮熟的。在这十样菜的底下，还有海带、粉丝、大白菜以及香菇等垫菜。汤锅是用当地出产的牦牛小腿骨头和一些中药材慢火熬制而成，味道可口，除此之外，还要在汤内加入一些秘制配料，熬制出来的牦牛骨汤方可鲜香浓郁。在等待开锅的时间，可以先盛上一碗牦牛骨汤细细品味。

　　藏式火锅的摆盘也很考究，大多数的菜品都是切成片状，然后按照颜色有序地摆放，码放整齐后，锃亮的大铜锅立刻变成了一件艺术品，锅内环绕一圈的各式菜品色彩斑斓，搭配合理，格外赏心悦目。藏式火锅的油碟比较简单，本地人一般往碗里加点汤底就可以了，并不需要添加什么，这也和藏族人民喜欢保持食物天然味道的习惯有关，如果需要，也可以添加葱、蒜、香菜、辣酱等。

　　推荐地

　　央卿仓藏餐厅

　　地址：八廓商城对面八朗学三巷9号

　　拉让宁巴藏家宴

　　地址：八廓南街西藏赛康旅游购物中心旁

　　泰式火锅

　　泰式火锅因其独特的口感而深受食客喜爱，泰式火锅汤锅既有泰国菜酸辣口味为主的冬阴功汤底，这也是泰式火锅最受欢迎的汤锅。也有改良式的、以特殊香料蘸酱为主的清淡口味，如鸡汤汤底、香浓咖喱汤底等。红红白白的汤底看起来颇为诱人。泰式火锅以汤底或蘸酱为主，因此味道是最关键的。品尝泰式冬阴功火锅的汤锅有一种喝大碗酸辣海鲜汤的感觉。泰式火锅的菜品以海鲜为主，但常见火锅菜品也可以加入其中。

　　对于喜欢吃火锅的人来说，要改变喜辣的口味习惯是件比较难的事，而这种泰式火锅，不仅可以满足你爱辣的饮食口味，而且其本身那种酸酸辣辣的感觉会让你口味大开、欲罢不能。

　　推荐地

　　青悦泰式火锅

　　地址：德吉北路与天海路交叉口西南角

　　清舍私厨

　　地址：翁堆兴卡路4号附2号

　　韩式火锅

　　近几年来韩食也非常受欢迎，韩国辣白菜、辛拉面、石锅拌饭等，除了这几样，韩式火锅也是人们喜爱的韩食之一。韩式火锅种类较多，如泡菜火锅、年糕火锅、猪排火锅等。在拉萨的韩食餐厅里，主要以年糕火锅为主。年糕火锅顾名思义以年糕为主要食材，搭配辛拉面、金针菇、鱼饼、蟹棒、豆芽、牛肉卷、鸡蛋等其他食材，通常是一锅烩。韩式年糕火锅口味偏辣，但这种辣与川味火锅的辣是截然不同的，有点类似于甜辣。由于所有菜品一锅烩，因此各种菜品的香味融入汤中，使汤的味道更为丰富。

　　年糕火锅一般都是套餐，里面的食材也都是固定搭配的，因此分量不会太多，可以再点上几份韩式小吃和饮品，喜欢韩式的朋友们一定不能错过年糕火锅。

　　推荐地

　　金胖料理

　　地址：天海路乐百隆广场4楼

　　有间屋韩式烤肉

　　地址：江苏大道市政府大门正对面

版权声明：凡注明“来源：中国西藏网”或“中国西藏网文”的所有作品，版权归高原（北京）文化传播有限公司。任何媒体转载、摘编、引用，须注明来源中国西藏网和署著作者名，否则将追究相关法律责任。