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美食体验周上的“拉萨味道”

发布时间:2023-09-01 09:18:00来源: 西藏日报

  畅游新西藏,体验烟火味。8月31日,拉萨顿珠城·西藏味道美食街灯火璀璨,欢声笑语。全区近百家商户来到这里参加西藏味道美食体验周,为广大市民游客带来了一场不同寻常的视觉味觉盛宴。

  “我在抖音上看到美食周活动,特地来凑热闹”。8月中旬,河南游客刘先生带着家人孩子自驾到西藏旅游,在最美的季节遇到最嗨的美食盛宴。“美食让我们从另一个角度感受到了西藏的美,特别是‘拉萨味道’最让我惊艳。”刘先生一边喝着酸奶一边分享自己的旅游感受。

  据了解,拉萨传统美食中常见的有酥油茶、青稞酒、烤羊排、萝卜炖羊肉、生牦牛肉酱等。其中,酥油茶以其浓郁的奶香、醇厚的口感和高能量的供给成为拉萨本地人的日常饮品。青稞酒则以其独特的制作工艺和酒香四溢的口感,成为庆祝节日和宴请客人的必备佳酿。烤羊排做法简单,但对食材的要求很高,要使用一整块新鲜羊排,用木炭生烤,直到外焦里嫩,香料与羊肉完全融合。萝卜炖羊肉是拉萨传统家庭菜的典型,各个藏餐馆里都能吃到。生牦牛肉酱是拉萨最独具特色的一款美食,厨师会选用质地紧实的牦牛大腿肉或背脊肉,剁成肉蓉状,再加入盐、辣椒进行简单调味。这样的做法使牦牛肉的原汁原味得以保留,细腻的肉蓉也利于人体的消化吸收。

  “近年来,拉萨市坚持传统与现代相融合,大量引进各类有代表性的传统藏餐和国内流行的连锁品牌餐饮,重点打造了顿珠城·西藏味道美食街和柳梧里·西藏味道美食街。在这里,大家不仅可以品味拉萨独特的历史文化,还可以品尝到来自五湖四海的美味小吃。”拉萨市旅发局副局长王睿介绍道。

(责编:李文治)

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