图为伊利集团副总裁张轶鹏现场发言

借助互联网的便利，各类谣言的滋生和传播也变得异常容易，其中，食品行业已成为网络谣言频发的重灾区。7月27日，2018中国食品辟谣论坛在北京举行，会上，伊利集团副总裁张轶鹏表示，食品谣言的危害触目惊心，子虚乌有的谣言影响了消费者对营养和健康的选择，动摇了消费者对食品安全的信心，同时也影响了食品企业及整个行业的发展。

“所谓谣言，就是没有事实根据的消息。食品谣言的产生，或者是因为人们缺乏常识，对相关食品信息造成误解；或者是为了吸引公众眼球、博取关注度而恶意炒作。”张轶鹏表示，面对食品谣言，食品企业要积极应对。

食品企业如何面对食品谣言？张轶鹏认为：“打造卓越品质的产品，不给食品谣言以口实。‘打铁还需自身硬’，卓越品质是攻破食品谣言的利器，也是稳定消费者信心的基石。”

“乳制品是一个跨度较大的行业，上到种植、养殖业，下到加工生产、物流，再到销售服务，横跨一二三产业。”张轶鹏说，一直以来，伊利集团坚守“伊利即品质”的企业信条。据了解，为保证产品品质，在上游，伊利向牧场导入先进的SOP管理系统，对牧场进行精细管理；在中游，伊利建立智能工厂，将国际上先进的生产设备和工艺引入进来，在建立海外生产基地时，还将国内管理经验丰富的生产人员输送出去；在下游，伊利利用大数据系统，深度洞察消费者的品质需求，不断进行产品升级。伊利在品质方面的努力，赢得了消费者的信赖，受到广大消费者喜爱。

“加大宣传力度，让优质产品为更多人所知。” 张轶鹏表示，作为健康生活理念的倡导者，伊利通过各种途径，扩大品牌知名度，让人们广泛了解伊利产品的高品质。比如，2008年，伊利成为北京奥运会乳制品赞助商，2017年，伊利集团又成为北京2022年冬奥会和冬残奥会官方唯一乳制品合作伙伴。

“食品谣言还有一个最大的问题，就是对于造谣者来说，造谣的成本很低，当前的法律法规对食品安全谣言的处罚力度还不够，造谣传谣者的违法成本低，而企业维权的成本很高。”对此，张轶鹏呼吁，治理食品谣言需在法律层面加大对造谣者、传谣者的处罚、追责力度，提高震慑力。“将谣言治理纳入法治轨道，法治应该成为食品谣言的‘终结者’。”

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