我是上个世纪60年代生人。在我的知识和印象里，富强粉是一种经过细加工，比普通面粉更白、更细腻、口感更好，关键是更好吃的一种面粉和果腹粮食。今天的时尚年轻一代，可能不太熟悉，甚至不太知道富强粉是什么，恐怕连这个名词都很生疏。在他们的生活中，从小家里百般宠爱，衣食无忧，吃的都是精粉细粮，各种肉类、蔬菜水果、营养饮食不断，食物极大丰富，哪里会注意，还知道什么是富强粉，富强粉是什么滋味？ 时代变迁、生活改善、物质丰富，人们的营养观念和饮食结构已经彻底改变了。恐怕只有在为了健康饮食和尝鲜之时才会特意去吃点粗粮，粗粮也成了富贵和奢侈品。

我们就不同了。在我们那个年代，物质生活匮乏，食物单调。今天的年轻一代，大概从有些文章中能大致了解一些当时生活的状况，但没有亲身经历，是不会有切身感受的。

我们家就我和妹妹两个女孩儿。虽然不像有些男孩子多的家庭，特别是在孩子长身体的时候，每个月定量的粮食确实有紧张的感觉，但也是没有太丰富的饮食和高级的食品，腹中缺少油水，馋虫频上。

记忆中，从小吃的都是普通面粉，能有细粮吃已经感觉挺好了，没有过更高的奢求。改革开放之后，记得大概是1986年或1987年的样子，我刚从外地大学毕业回北京不久，有一天家里吃饺子，什么馅儿的忘了。只记得家人告诉我面是富强粉的。这可是一种稀罕物。之前好像听说过，但从来没吃过。到底是什么东西，什么滋味？包的时候，看到面粉比一般普通面粉真是细、白，没有普通面粉的暗色和粗糙。此时已经是馋虫钩腹，心里痒痒了。饺子煮好上桌，见到了我从来没见过的晶莹透亮、观感诱人，隔着面皮能隐隐看到里面的馅儿。咬一口，细腻滑爽、口感劲道。好吃，回味，真过瘾。第一次吃这么好吃的饺子。这是稀罕的富强粉的功劳。用今天的话说，是妥妥的小确幸。太美、太幸福了。

时光流转，仿佛一瞬。以1978年12月十一届三中全会召开为标志，中国开始实行对内改革、对外开放的政策，距今一晃已经是40年光景。国家大视野、个人小经历。无论是国家的历史变迁，还是个人的生活轨迹，都随着改革开放的进程发生了翻天覆地的变化。 改革开放的具体实践是从安徽省凤阳县小岗村的18位农民在土地承包责任书上按下红手印开始的，是从百姓最基本的温饱生活开始的。之后开启的是国家全方位、各领域的政治、思想、经济、社会、文化、外交等一系列的改革开放步伐，目的也是要努力提高人民的生活水平，使百姓享受幸福美好生活，拥有获得感，实现中华民族伟大复兴的“中国梦”。饮食起居、温暖天伦、健康平安，是百姓最基本的生活需求和感受。改革开放带来的变化，也是每一位百姓生活最深切的体验。一顿普普通通的富强粉包的饺子，滋味就这样让我整整记了几十年。

美味留香，记忆不忘。这顿今天的年轻人无法理解的富强粉饺子，我一直念念不忘，还会留存记忆，美味和感受续品在心。

（作者系中国新闻出版研究院研究员，中国民主促进会北京市丰台区工委副主委、民进中央出版和传媒委员会副主任）

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