地图导航到台州椒江“斜杠咖啡”，顺着规划路线一路前进，老城区的风貌渐入眼底。在一片旧民居中穿行，运气好时，会在目的地附近，看到一辆印着“斜杠coffee”、白绿相间的咖啡车。

　　咖啡店和咖啡车的主理人是一对年轻夫妇，鲁深和林超。他俩是标准的斜杠青年，在主业之外，各自经营着副业，咖啡师是其中之一。

　　在大众对后备厢咖啡知之甚少时，鲁深和林超开着台州首辆咖啡车，游走城市；在后备厢经济成为新热点时，他们又转身投入实体店，用实际行动谱写出年轻创业者的无限可能。

　　老房子飘出咖啡香

　　林超钟情于318川藏线的沿途风光，自2020年自驾游后，始终念念不忘。她计划开辆咖啡车延续自驾游，既为满足口腹之欲，也为补贴旅游经费。

　　费时3个月，林超和丈夫完成了从咖啡爱好者到咖啡师，再到咖啡车主理人的蜕变。“自驾游前，我们想先在台州试卖下。”林超说，第一次出摊只卖了5杯咖啡，其中还有朋友捧场的3杯。

　　幸好，彼时的咖啡车是“新鲜物”，对喜欢尝鲜的年轻人有着天然吸引力，在林超和丈夫的用心经营下，生意日渐好转，后经媒体报道，更是迎来关注高潮。

　　2021年12月，林超发现，椒江出现了第二辆、第三辆咖啡车。她预测，伴随大众对后备厢咖啡接受度的提高，往后会出现更多的咖啡车。

　　面对同质化竞争，林超想换种方式继续咖啡生意。

　　“移动咖啡车摆摊终究属于流动摊点，短时间内难以做到合法合规。”林超说，开咖啡店曾是大学毕业时未完成的梦，她打算继续梦想，将咖啡店作为“大本营”，支撑咖啡车出摊。

　　今年年初，林超抱着租金低、带院子的初步设想，物色合适的店铺。朋友得知林超的诉求后，将其带至青年路附近寻找店面。

　　青年路位于椒江老城区，周围多为老旧民居，老房子的一楼自带独立院落。“当时虽然没有看中的店铺，但我觉得这片区域特别符合自己的设想。”林超说。

　　挑选宜作店铺的老房子并非易事。林超花了两个多月看房，中间一度想过放弃。“直到5月4日才找到现在的房子，我们一看就特别满意，第二天就交钱了。”林超花了9000元租下了一间55平方米的老房子，将店铺取名为“斜杠青年聚集地”。

　　稳扎稳打过磨合期

　　林超在经营咖啡车时，经常更新“台州斜杠咖啡车”社交账号和朋友圈，借助社交媒体传播出摊消息、分享摆摊日常。

　　7月下旬，咖啡店试营业前夕，林超在社交媒体上发布了相关信息，不少老顾客闻讯而来。

　　“许多人建议我联系博主做推广，提高咖啡店的知名度，但我不想将店铺做成一时的网红店，只希望它能稳步发展。”林超说，她在网上开通了名为“斜杠青年聚集地”的新账号，更新咖啡店日常。

　　起步阶段的咖啡店占据了林超大部分时间，原先的“夫妻档”咖啡车迎来拆分——

　　鲁深负责咖啡车日常出摊，林超则专注经营咖啡店。碰上后备厢集市等活动，鲁深一人忙不过来，林超往往会闭店歇业，与之同行。

　　这种应急之法并非长久之计，夫妻俩在不断摸索新方法，适应新情况。

　　林超曾想过招聘一名专业的咖啡师辅佐丈夫工作，碍于薪水压力，无奈放弃。

　　“咖啡车原先由发电机供电，机器很重，需要两个人合力抬。最近在改装咖啡车，想在车内解决供电问题。”林超说，考虑到咖啡车出摊时，光是准备工作就得花上半小时，她计划招聘兼职生，承担这部分工作。

　　咖啡之外有无限可能

　　“由于疫情，台州出现了很多知名景点，例如，台州喀纳斯、台州马尔代夫、台州小新疆。疫情让我们不出台州就能领略中国的大好河山……”10月15日晚上，一场开放麦表演在斜杠青年聚集地的小院内火热进行。

　　“开放麦表演是我们从去年9月开始操办的活动，中间由于没有表演场地，暂停了一段时间，现在有了自己的店铺，相当于有了一个固定场地，可以重新恢复活动。”林超说。

　　在林超看来，这间店铺并非是单纯的咖啡店，而是一个充满自由和无限可能的多元化场所。

　　“不少人看到‘斜杠青年聚集地’的店名时，不知道这家店究竟是做什么的，甚至有些邻居也不清楚。我老公曾提议将店名改成‘斜杠咖啡’，但我觉得这样会受限。”林超说，她在策划一些符合店铺调性的活动，希望能玩出花样。

　　如今，步入斜杠青年聚集地的小院，郁郁葱葱的爱玉子挂满墙头，电影幕布挂在一处斑驳的墙上，顾客分坐几处，喝咖啡，低声聊天。白天，遇上驻唱歌手来店表演吉他弹唱，兴致高昂的顾客会上台亮嗓；夜晚，林超将精心挑选的电影投放到幕布，顾客倚座而观。

　　斜杠青年聚集地就像喧嚣都市中的缓冲带，老旧的居民楼奠定它安静的基调，林超丰富的想象又赋予它充沛的活力。在时间的妆点下，斜杠青年聚集地发展得越来越好。