雪域漫评|雪顿节的味蕾记忆
对于西藏自治区拉萨市的市民而言,雪顿节是仅次于新年的重要节日。在藏历每年的6月30日,2021年公历的8月8日,雪顿节如约而至。
“雪顿”在藏语里意为吃酸奶,而雪顿节的字面意思,就是吃酸奶的节日。果然在我们中国人眼里,重要的节日往往都和美食有着密切的关系。
喝过西藏当地牦牛酸奶的人,一定会对它的味道印象深刻。盛在精致的瓷碗或者木碗里,颜色如雪一样白,用勺子轻轻搅动,浓稠绵密。再配上果粒、蜂蜜、人参果、炒熟的青稞米花,或者你所能想到的喜欢的搭配,我甚至见过用辣椒酱搭配的,想必别有一番滋味。一口吃下去,酸甜相伴,细致幼滑,冰凉爽口,巨大的满足感油然而生。
那并不是简单的酸奶而已。在高原上,雪山融水滋养了草场,青青牧草又养育了高产的奶牛。每一杯酸奶都是在良好的生态系统下,大自然对于我们辛勤劳动的慷慨回馈。
话说回来,雪顿节只有酸奶吗?当然不是了,还有奶渣、手抓肉、甜茶、凉粉、土豆片……说到吃的,根本停不下来。
雪顿节是欢乐的盛宴,也是味蕾的记忆。在炎热的夏天,八月正午的耀眼阳光下,酸奶在手,雪顿我有。(中国西藏网 文/杨月云 图/李丝雨)
版权声明:凡注明“来源:中国西藏网”或“中国西藏网文”的所有作品,版权归高原(北京)文化传播有限公司。任何媒体转载、摘编、引用,须注明来源中国西藏网和署著作者名,否则将追究相关法律责任。
-
2020雪顿节 温暖了时光
雪顿节藏棋普及和表演活动集体照。八大藏戏《卓瓦桑姆》精彩瞬间。[详细] -
拉萨过雪顿节 拟古感吟
一年又一秋,时移逝水流。渭河尚冰封,前路陋店投。节日倍孤寂,桑梓忆陇头。[详细] -
藏戏唱响雪顿节
8月的古城拉萨,秋高气爽。古老的故事、雄浑的鼓点、清脆的锣音、高亢的唱腔,萦绕在拉萨上空。[详细]
- 七部门探索建食品安全民事公益诉讼惩罚性赔偿制度
- 我国将建统一的未成年人网游身份认证系统
- 工信部通报291款问题APP 乐视、智联招聘等被点名
- 四川省人民医院如何做疫情常态化防控?创新提出“三圈层”防控举措
- 皮质可调节座椅、小桌板、杯架、脚踏板……成都 “新式公交车” 来了!
- 惊险!成都一男子跳河轻生 幸亏他们奋勇营救
- 首架波音777客改货改装开工仪式举行 改装套件全部来自成飞民机
- 【天府旅游名县巡礼】南江县:探索创新“景区+农户” 让群众在家门口吃上“生态饭”
- @自考生:2021年10月四川高等教育自学考试将于10月16日至10月17日举行!
- 事关秋季开学!成都两部门联合发文要求做好学校新冠肺炎疫情防控及卫生管理