8月12日,采访团走进吴忠市利通区强家老醋文化养生园,探访中华传统酿醋技艺百年传承的奥秘。强家老醋酿造技艺,是国家级非物质文化遗产,距今已有百年历史。强家老醋采用独有的家传发酵工艺,以上好的蚕豆、黑豆、黄豆、小麦等为原材料,经过发酵、淋醋、陈酿、窖藏等工艺酿制而成,味道香醇、工艺独到。强家老醋文化养生园,也成为集生产、研发、体验、销售、研学游、观光游为一体的旅游园区。目前,已建成传统老醋坊、醋文化长廊、醋疗养生体验馆、老醋私人订制、产品展销厅、老醋美食宴等六大板块。游客可以在这里充分感受非遗酿造技艺的神奇,体验传统文化的魅力。
强家老醋文化养生园工作人员正在搅拌酿醋的豆类粮食原料。
记者体验酿醋环节,筛选原料。
媒体朋友采访强家老醋文化养生园工作人员杨雪。
(宁夏日报记者 李宏亮 张敏 文/图/视频)
作者:李宏亮 张敏编辑:王猛责任编辑:毛文静
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