山南市多措并举提升食品安全水平

　　2024年以来，山南市全面推动食品生产经营主体“红黑榜”管理，强化守信激励与失信惩戒，提升全市食品安全整体水平。全市共检查食品生产经营单位9437户，检查覆盖率达100%，下达责令整改通知书301份，问题处置率达100%；公布“红黑榜”38期，其中列入“红榜”单位10家，列入“黑榜”整改单位28家。

　　为进一步加强食品安全监督管理工作，督促食品生产经营者全面履行主体责任，秉承“部门监管、社会监督、行业自律”和扬优与惩劣并重的原则，扎实开展生产经营单位“红黑榜”社会公示工作，守牢食品安全底线，引导督促食品经营单位提质升级。

　　山南市食药安办制定下发《山南市食品生产经营主体食品安全“红黑榜”管理制度（试行）的通知》，明确食品生产经营主体食品安全“红榜”和“黑榜”的评定、变更、公开的标准和要求。针对食品经营场所设施设备、环境卫生状况、生熟分区存放、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒、原料控制（含食品添加剂）、反餐饮浪费等情况，制定“红榜”和“黑榜”评分标准。在“红黑榜”标准制定之前，山南市食品监管部门邀请相关消费者到餐饮街区、综合体、校园及其周边、景区、农家乐、特色餐饮等单位后厨进行实地参观，随后一同参与“红黑榜”的制定工作。通过政府主导、多方参与，形成社会各方良性互动、有序参与、共同监督的良好社会氛围。

　　与此同时，充分发挥信息员和协管员作用，定期对各辖区食品生产经营单位实行网格化管理，开展巡查，并定期进行通报。市场监管部门抽查核实后，再将合格、不合格单位分别列入“红黑榜”名单。监管部门通过微信公众号等网络平台，把采集到的反映“红榜”与“黑榜”食品生产经营单位客观情况的照片依照规定公开发布。广大消费者在网上就能看到“榜上有名”的各食品生产经营单位店址、店名、店内经营环境、后厨加工操作场所等实际场景。

　　山南市不断加强对守法经营者的宣传与违法经营者的曝光力度，形成让守法者受益、违法者受损的激励约束机制。以社会舆论的监督，增强从业人员的安全主体责任意识。

　　此外，对“红黑榜”的评定实行动态管理，山南市要求被列入“黑榜”的食品生产经营单位在规定期限内完成整改，并将整改情况上报属地市场监管部门。相关部门对整改情况开展现场验收，对整改到位的食品生产经营单位，及时向社会通报整改情况。真正做到“曝光一家、整改一家、教育一片”。对没有在规定时限完成整改且符合立案查处条件的，依法依规予以立案查处，从而达到鞭策“黑榜”食品生产经营单位，提升食品安全管理水平的目的。

　　在公布“红黑榜”的同时，山南市坚持食品安全“红黑榜”工作与食品加工小作坊、小餐饮整治提升以及农贸市场“放心菜篮子”工程相结合，通过专题培训、帮扶指导、示范创建等活动，培育树立典型，以点带面打造食品安全示范店，带动全市食品安全和卫生水平持续提升。