“您好，是饭店负责人吗？我是宝鸡市陇县市场监督管理局执法人员，通过陇县‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台监控画面看到，你们店内后厨存在两个问题，现在给予实时反馈。一是服务员没有按照规定穿戴工作衣帽，二是后厨垃圾桶没有加盖，请你店立即抓好整改”。这是陇县市场监管局执法人员通过“小探头”督促经营主体现场整改问题的工作场景。通过现场反馈和实时画面，我们看到该店主随即完成了整改。

　　据了解，为了做好食品安全监管工作，陇县以创建省级食品安全示范县为目标，谋实招，动硬招，亮真招，采取了一系列强有力的工作举措，后经反复论证、实践检验，形成了独具特色的食品安全“十小监管”工作模式。在餐饮后厨推广“小探头”就是此工作模式的其中之一。在此工作模式的推行下，陇县建成了市场监管“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥中心3处，207户学校食堂和社会餐饮单位并网运行，对全县餐饮后厨实现了实时监督、远程监控和零距离监管，进一步提高了监管的精准性、靶向性，达到即时监管、即刻整改的效果，打通了食品安全“最后一公里”，人民群众“舌尖上的安全”得到有效保障。

　　近年来，陇县市场监管局结合县域食品产业规模大、安全责任重，监管范围广、难度系数大，基层力量弱、专业人才少的实际，将“面”上大监管与“点”上小监管统一起来，认真梳理日常监管中的高频事项，总结便民措施和成功经验，探索推行“十小监管”工作模式，从细微处着手，抓小而不放大，有力促进监管水平和监管效能大幅提升。（当地供稿 陕西省市场监管局）