进入冬季，好多人喜欢用人参调补。人参是广受欢迎的进补佳品，在我国历来被视为“百草之王”。据《神农本草经》记载，四千多年前就将人参作为药用精髓。“人参，味甘微寒，主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。久服，轻身延年。”

　　从中医角度来说，味苦入肾，其滋补肾精。而肾精充沛，记忆力就好，记忆力好，智力就好，所以人参“益智”。“滋阴益气，固本培元”的固本，其实就是补肾，肾精不漏，就是人能否健康的基础。

　　首届国医大师、终年104岁的邓铁涛教授，生前非常注重科学养生。老先生在谈起养生之道时曾说：“要谨记养生保健的真谛，在于调节脏腑阴阳之平衡，治其根本。偶然或服中药，炖服人参10克、陈皮1克，补益而不腻。”

　　有很多冬天畏寒、手脚冰凉的人，适当炖服了人参之后，大多得到明显改善；也有许多易在冬天外感风寒的中老年人，以人参泡水饮用后，感冒不再容易患上。

　　生活中，不少人认为吃人参容易上火。专家称，按照标准，每人每天吃3克以内的人参，是没有什么问题的，也不会造成一定的后果（不宜服人参，人参过敏者除外）。