【“两路”西行 相约珠峰】让家乡江孜的味道融进我的咖啡里

　　中国西藏网讯 西藏日喀则江孜县是国家历史文化名城之一，如今城里仍保留着江孜人民英勇抗英的历史见证，被誉为“英雄城”。

　　数条公路贯穿古城江孜县境，紧密连接了拉萨、日喀则、亚东等不同的经济区域。便利的交通，悠久的历史底蕴和活跃的经贸交易，让它也成为了一个热闹的旅游城镇。

图为坐在咖啡店里看书的顾客 摄影：王茜

　　古老的宗山遗址俯视全城，很多流行元素在时间中悄然成长。如今，喝咖啡成为这个小城年轻人的一种生活习惯，也成了一种社交新形态。

　　在这个古老又年轻的小城，我们探访到有着青稞味道的咖啡。

图为咖啡豆和打包袋

　　索朗群培大学毕业后，专门到大城市学习制作咖啡。今年夏天，他回到家乡江孜开了一家咖啡店。他的想法很简单，一是喜欢咖啡，二是喜欢家乡的气氛。他给自己的新店起名叫sumSHark，音译是森厦，在藏语里是对自己家乡的一种敬称。LOGO是一条翻跃而上的鲨鱼，也是他自己设计的。

图为特色的青稞咖啡

　　青稞是江孜县的代表性农作物。青稞的麦香味始终在个人记忆里挥之不去。于是，他把家乡的味道和喜爱的咖啡结合起来。

　　在浓郁的咖啡液里注入青稞奶，撒上当地产的酸酸的奶渣和青稞粒——一碗香浓的咖啡完成了。是的，是“一碗咖啡”，索朗群培专门选用了藏族群众喜爱的传统木碗用作咖啡杯。

图为索朗群培展示咖啡碗 摄影：陈浩力

　　他觉得年轻人的咖啡馆，也是藏族群众喜欢的“茶馆”。在传统文化氛围浓郁的西藏，聚在一起喝茶、喝咖啡，很自然成为习惯和流行。形形色色的年轻人泡在他的咖啡厅里聊天、娱乐，听乐队演奏或者自己上去唱歌，或只是待在那里解压，这也是一种生活方式。

图为咖啡店柜台 摄影：陈浩力

　　索朗群培说，他还尝试过很多藏族传统食物材料和咖啡结合，却没成功，但自己会一直努力创新改变。希望有一天，能将自己的咖啡也冠以家乡“江孜”之名，真正成为代表家乡的味道。（中国西藏网 记者/王茜 陈浩力 兰周加 巫珊燕）